EggcitingBusan的部落格

大正炒牛胃

如過正確來說，應該是在富平洞，

從豬腳一條接近去，在漢陽豬腳的旁邊～

此外在進入巷子的對面，有新開了一間海產店！

外面大排長龍，本來超想吃的...

不過後來還是決定相信網路上一位超火紅的釜山部落客推薦，

來到了「大正炒牛胃」

這是菜單，

決定來份紅通通的洋釀炒牛胃～～～

等等等等等！！！

這裡的양곱창，並不是指羊小腸喔～～

而是只牛的四個味中的第一個，

神奇吧！！

但大家不要誤會了，有朋友剛好問起...

這是這裡小菜中的重點！！

洋釀腌螃蟹，

現在想想，這個洋釀跟洋釀炒牛胃的洋釀是一樣的～

不過光這盤就夠我吃掉一整晚飯囉！

小菜相當豐盛，

最棒的是泡菜豆腐！！

穿上圍裙是必備的，

如果穿白色衣服來還沾到醬汁就慘了...

上桌囉！！

雖然看起來紅通通的超辣，

但其實沒有想像中這麼辣喔～

甜甜的感覺反而更多呢！

所以非常合我的口味～

如果說吃這樣紅通通的食物沒有來杯酒說不過去吧！

那就簡單的來一杯馬格利酒吧～～

但我覺得最適合的還是燒酒^^

口水都要流下來了...

看看那醬汁！！

洋釀炒牛胃的第一步，

先把洋釀煮滾再放入牛胃～

但牛胃不要煮太久，

老掉就太硬，不好吃。

其實這間店的二樓也沒有幾張桌子，

因為老板娘會每張桌子親自幫你料理，

真的很感謝他幫我們剪肉，偶爾還會翻攪一下。

喔喔喔！

看看這油油亮亮的外表～

雖然我也沒吃過幾次炒牛胃，

但以前吃過的到底是什麼鬼東西！！

完全樂勝以前吃過的店家。

如果有炒牛胃的忠實粉絲，

可以告訴我左邊的那一塊叫什麼名字嗎？

吃起來超有彈性超好吃的！

炒牛胃最後的重頭戲，

牛胃炒飯！

Shake it！

在鐵板底部均勻地鋪上薄薄的飯，

然後以弱火慢慢的煎，

底下就會形成香香脆脆的鍋巴喔^^

齁齁～

有點太焦了，真是的...

全部吃完還剩下這麼多的醬料，

如果買回家拌飯吃似乎也挺不錯的^^

大正炒牛胃的二樓。

像這樣舒適的天氣，

坐在戶外喝兩杯似乎也挺不錯的！

看看外面的座位才知道，每家店的戰場其實在外面呢～

富平洞這附近的氣氛就是這樣～

完全是他的魅力所在。

有人朝、有氣氛、有炒牛胃、有燒酒，

看來以後應該要多來的！

這張圖的右手邊是大正炒牛胃的分店喔！

原文：Mr.Egg  

翻譯：馬力歐的釜山留學生活！ 

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